7 motive sa cultivam aronia in gradina

Cele 7 motive sa cultivam aronia in gradina sau camp

Aronia este un arbust originar din America de Nord fiind adus in Europa la sfasitul secolului XIX. In Romania a fost introdus mai recent in cultura si datorita cultivarii pe suprafete mai mici in tara noastra poate fi o oportunitate de afacere foarte profitabila.

Preturile fructelor de aronia uscate se ridica la peste 70 lei/kg iar procesate in gemuri, siropuri sau alte preparate medicinale pot aduce un profit si mai ridicat. Fructele prospete de aronia se vand in caserole de 250-500 g la peste 20 lei/kg.

Pepinierele Hida va ofera plante de aronia la ghivece de 2 ani inaltime peste 1,5 m la pretul promotional de 8 lei/planta la o comanda de peste 50 plante.

  1. Aronia o bomba de vitamine si antioxidanti

Fructul de aronia s-a clasat pe locul întâi în topul cercetărilor referitoare la cantitatea de antioxidanți organici. În SUA, primele demersuri de cercetare au început în 2007, când experții au comparat peste 276 de alimente naturale, pentru a pune în evidență proprietățile lor antioxidante. Aronia a început să ia amploare încă de atunci, pășind în fruntea clasamentului.

Aronia conține substante active si celelalte componente esențiale în forma lor naturală, în special polifenolii și vitamine niacina, riboflavina (B2), acid folic, vitaminele E, A, K, precum și minerale: potasiu, iod și fosfor.

Fructele de aronia au un conținut foarte mare de antioxidanți, mult mai mare decât afinele (de 15 ori mai mare), merișorul sau rodiile. Au un conținut mare de proantocianine (care se găsesc și în semințele de struguri) și acid chinic (de 10 ori mai mare decât merișorul)!

Conținutul în vitamina P (care ajută la fixarea vitaminei C în organism) este mai ridicat decât în orice alt fruct (conține de 5 ori mai multa vitamina P decât strugurii). Fructele de aronia sunt o soluție puternică împotriva radicalilor liberi. Proporția polifenolilor deosebit de mare poate reduce stresul oxidativ.

Aronia ofera 35% din doza zilnica recomandata de vitamina C. O recompensa generoasa, întrucât vitamina C sustine producerea de colagen, ajuta imunitatea si reduce inflamatiile organismului. Mai mult, contine si vitamina K, vitamina A, vitamina E si B9. Asta inseamna ca oasele vor fi protejate, ochii vor pastra vederea buna, iar pielea va fi sanatoasa.

Continutul fructelor de aronia/100 gr produs proaspat

Energie Valoare Procent din DZR* Vitamine Valoare Procent din DZR*
Energie calorica 47 Kcal 2.5% Acid foliq 25 mcg 6%
Carbohidrati 9.6 g 7% Vitamina A 214 IU 7%
Proteine 1.4 g 2.5% Vitamina C 21 mg 35%
Grasimi totale 0.5 g 2% Vitamina E 1.17 mg 8%
Colesterol 0 mg 0% Vitamina K 19.8 mcg 17%
Fibre 5.3 g 14%
Minerale Valoare Procent din DZR* Electroliti Valoare Procent din DZR*
Calcium 30 mg 3% Sodiu 1 mg 0%
Iron 0.62 mg 8% Potasiu 162 mg 3%
Magnesium 20 mg 5% Phyto-nutrienti Valoare Procent din DZR*
Manganese 0.646 mg 32% Carotene-ß 128 mcg
Zinc 0.53 mg 5% Lutein-zeaxanthin 118 mcg
*DZR – DOZA ZILNICA RECOMANDATA

Manganul, o minerala cu proprietati antioxidante, se găsește în fruct din abundenta. Nu mai puțin de 32% din doza zilnică recomandată. Fructul mai conține și potasiu, calciu, fier, magneziu și zinc însă în cantități mai mici.

  1. Aronia trateaza diabetul, bolile de inima si cancerul sau alte boli

Dar la faima aroniei au contribuit și rezultatele cercetarilor științifice care au relevat efectele benefice în tratarea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Datorita proprietăților ei, aronia a fost introdusă în dieta cosmonauților ruși in anul 1959.

Proantocianidinele aduc și ele o mare varietate de beneficii pentru sănătate. Studiile au demonstrat că alimentele bogate în conținut proantocianidine pot ajuta în tratamentul natural al multor afecțiuni precum:

  • Îmbunătățirea circulației prin consolidarea pereților capilarelor;
  • Inhibarea enzimelor care descompun colagenul;
  • Reducerea alergiilor.

Componentele din aronia au efecte benefice și pentru aparatele circulator, respirator și sistemul digestiv. Pot proteja celule cardiace de la deteriorarea membranei celulare și fragmentarea ADN-ului, protejează  ficatul de daune chimice și consolidează sănătatea în ansamblu.

Principalele proprietati pentru sanatate ale fructelor de aronia

  • previn bolile cardiovasculare
  • sustin elasticitatea vaselor de sange
  • sunt un excelent tonic general
  • ajuta la detoxifierea organismului
  • imbunatatesc acuitatea vizuala
  • efect antihistaminic
  • este un bun antiinflamator
  • este anticancerigen
  • regleaza nivelul glicemiei din sange
  • ajuta la controlul greutatii

Consumând 100 g din aceste fructe vom acoperi necesarul de acid folic. De aceea aronia sunt indicate și pentru femeile însărcinate.

Fructele de aronia sunt hipotensive și, datorită conținutului de inulină, sunt indicate pentru diabetici.

O mână de fructe de aronia ar putea fi exact ce ai nevoie pentru a preveni o raceala.

Cercetarile recente confirma proprietatile anti-virale si continutul bogat in vitamina C ale acestui super aliment. De asemenea, se cunoaste faptul ca protejeaza impotriva virusurilor si dezvoltarii Staphylococcus sau Escherichia coli. Opteaza pentru aronia uscat sau sucuri fara zahar adaugat pentru a creste imunitatea organismului la maximum.

Un studiu al Departamentului de Nutritie si Stiinta Alimentelor de la Univesitatea din Maryland a analizat extracte bogate in antociani din struguri, afine si aronia pentru activitatea lor chemo-preventiva impotriva cancerului de colon. Toate cele trei extracte inhibau dezvoltarea celulelor canceroase, insa extractul de aronia a fost cel mai puternic inhibator.

Un alt studiu a cercetat influenta fructelor de aronia in dezvoltarea unor tumori specifice. De exemplu, pentru un cancer de esofag rata de dezvoltare a tumorii a fost redusa cu 60%, iar tumoarea de colon a fost redusa cu 80% cu ajutorul extractului de aronia.

  1. Aronia fructul tineretii si a vietii sanatoase si logevive

Aronia sunt fructe de pădure cu un efect tonic general, ce cresc vitalitatea datorită bogăției și concentrației mari de vitamine și substanțe nutritive cu proprietăți benefice pentru sănătate. Studiile arată că, prin compușii săi speciali, aronia îmbunătățesc sistemul imunitar, echilibrează metabolismul și scad nivelul hormonilor de stres.   Aronia este recomandat de nutriționiști și datorită conţinutului ridicat în vitamina P (mai ridicat decât în orice alt fruct).

Vitamina P are, printre altele, rolul de fixare a vitaminei C în organism și de a  si si datoita faptului ca reface tonusul vaselor capilare. 100 ml de suc ​​de aronia pe zi sau 15 g de fructe de padure Aronia sunt suficiente pentru a acoperi nevoile de zi cu zi cu substanțe vitale importante.  Aronia (de asemenea cunoscut și ca aronia berry sau choke berry) s-a dovedit a fi unul dintre cei mai puternici antioxidanți ai naturii. În termeni simpli, antioxidanții sunt compuși precum vitaminele E și C, care se găsesc în produsele alimentare naturale și care protejează celulele organismului de efectele nocive ale oxidării. Fructele de aronia conțin de 15 ori mai mulți antioxidanți decât afinele. 

Testul ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) arată că nivelul de antioxidanți ai fructelor de aronia este de 16062 pentru 100g. Este una dintre cele mai mari valori de antioxidanți dintre cele 277 de alimente studiate în această privință.

De ce se recomanda consumul de aronia?

Prin faptul că au un nivel al antioxidanților benefici sănătății mult mai mare decât orice alte fructe de pădure (despre care știam deja că sunt foarte sănătoase și extrem de bogate în vitamine). Nu numai că au un conținut scăzut de zahăr, dar fructele de aronia conțin, de asemenea, substanțe nutritive care aduc multe beneficii sănătății, cum ar fi quercetina, quinic, antocianine, acizi organici, carotenoide, multe minerale și vitamine. Fructele de aronia conțin cele mai înalte niveluri de antocianine (pigmentul din boabe care le dă culoarea violacee-negru închis) și proantocianidine (super-antioxidanți din plante), în comparație cu multe alte fructe.

Studiile științifice au demonstrat că alimentele bogate în antocianine protejează celulele de la daunele oxidative cauzate de radicalii liberi. Aceste concentrații mari de antocianine pot ajuta sănătatea în general și pot reduce nivelul inflamației și pe cel de proteină C reactivă.

  1. Aliment bogat in fibre care te mantine in forma si te ajuta sa slabesti

In 100 de grame de aronia uscată continutul este de 16.9 grame de fibre, macro-nutrienti esentiali. Fibrele nu sunt digerate imediat si trec aproape intacte prin tractul digestiv, acesta fiind si motivul pentru care sunt asociate cu proprietati sanatoase unice.

Asta inseamna protejarea sistemului digestiv, o digestie imbunatatita, nivel scazut de colesterol si riscuri scazute de probleme în privința nivelului de zahar din sange.

Din acest motiv, aronia este benefica si pentru persoanele cu diabet.

Toate fructele sunt bogate in fibre alimentare, iar fructele Aronia nu sunt o exceptie. Din acest motiv, gemurile de Aronia sunt excelente in tratarea constipatiei. Fibrele absorb apa din colon si alaturi de un nivel scazut de calorii, sunt bune si in curele de slabire.

Antioxidantii luptă împotriva mai multor boli degenerative, precum cancer sau boli de inima si ajuta la incetinirea imbatranirii in general. Informația trebuie însă înțeleasă echilibrat, întrucât aronia ca element singular dintr-o dietă în care alegem și alimente nesănătoase, are un aport prea mic pentru a deveni cu adevărat combatant al cancerului. Pentru a ajuta efectul benefic al fructului, e indicat să alegem o dietă echilibrată, diversă și bogată pe de-a întregul în nutrienți.

  1. Aliment esential pentru copii sanatosi si fericiti

Inca din perioada de sarcina aronia este un aliment benefic micutilor datorita continutului ridicat in acid folic. Aceasta vitamina va contribui la dezvoltarea unui sistem nervos sanatos si a creierului.

Aronia poate fi introdusa in alimentatia bebelusilor de la un an.

Cantitatea de iod conţinută este benefică copiilor în periada de creştere. Totodată, aceste fructe sunt recomandate în tratarea bolilor copilăriei.

Scoruşele sau fructele de aronia au proprietăţi antiseptice (ajutând organismul în lupta sau prevenirea infecţiilor virale şi bacteriene), antihistaminice (fiind benefic pentru diferite tipuri de alergii), dar totodată au şi proprietăţi antiinflamatorii şi anticancerigene.

Deasemenea aceste fructe au şi un efect de protejare împotriva radiaţiilor. Prin urmare este un aliment ce ar trebui să fie folosit cât mai mult de către copii sau persoanele care utilizează foarte mult calculatorul, telefonul mobil sau televizorul.

Gustul lor este unul acrişor, uşor amărui şi pot fi utilizate uscate, sub formă de ceai sau proaspete sub formă de suc. Ca şi fructele de pădure se pot utilize la prepararea produsele de patiserie.

  1. Aronia- planta perena, rustica usor de cultivat

Aronia este un arbust relativ mic, cu o inaltime de 150-200 cm, originar din regiunile reci ale Americii de Nord, dar plantat foarte des si in estul Asiei. Se gasesc plantatii de aronia si in Romania si sperăm ca atât culturile cât și consumul să devină din ce în ce mai populare.

În luna mai arbustul are flori mici albe, asemănătoare florilor de mur, iar înflorirea durează aproximativ 10 zile, polenizarea fiind făcută de albine.

Aronia poate fi cultivat pe majoritatea solurilor nefiind pretentioasa la umiditate sau aciditatea solului. Se poate cultiva pe soluri cu pH intre 5,5-8 cu structura nisipoasa pana la luto-argiloasa.

Soiurile de aronia pot fi cultivate in sistem ecologic fiind foarte rezistente la boli si daunatori.

Plantatiile de aronia pot supravietui si in zonele mai secetoase mai ales dupa primii 2 ani dupa o inradacinare mai profunda.

Se recomanda ca in fiecare gradina din tara noastra sa existe macar 5-10 plante de aronia pentru sanatatea familiilor noastre.

  1. Aronia o cultura profitabila

Aronia este o specie precoce care intra repede pe rod.

Arbuştii pot da primele fructe din al 2-lea an de la plantare, iar la maturitate vor ajunge în 4-5 ani.

Fructele se coc în august, randamentul fiind de aproximativ 20-25 fructe pe fiecare lastar al plantelor.

Cu plantele din ghiveci de la Pepinierele Hida inca din primul an de la plantarea puieților de doi ani pot fi obținute 100-200 g de fructe/planta. În anul 2 se obțin 300-500 de grame pe plantă sau pana la o tona de fructe/ha

Incepand din cel de al 5-6 lea an de viață al plantaţiei productivitatea poate fi de aproximativ 5-10 kg/plantă sau de la 11 la 22 tone/ha. Fructele ating o greutate de la 0,6 la 1,1 grame, într-un kilogram regăsindu-se între 1.000 şi 1.600 fructe.

Perioada de recoltare recomandată este la mijlocul-sfârșitul lunii august, dar nu apar consecinţe drastice în cazul în care recoltarea nu se realizează la timp deoarece fructele se pot valorifica şi uscate.

Daca luam in considerare un pret de valorificare en gros de numai 10 lei/kg de fructe proaspete si o productie de 15 t fructe, veniturile anuale pot fi de 150.000 lei adica aproape 35.000 euro/hectar. Desigur de aici vom scadea investitiile in fertilizari, irigare si intretinere precum si forta de munca dar profitul tot va ramane ridicat tinand cond de cerintele foarte scazute ale acestei plantatii comparativ cu alte culturi.

 

Cum să folosim și să consumăm aronia?

Acestea au gust acrisor-amarui şi usor astringent. Dar congelarea lor le mai “taie” din gustul lor amar (reduce cantitatea de tanine) și capată un gust mai dulceag.
Fructele de aronia se pot folosi şi la prăjituri, aşa cum se folosesc şi alte fructe de pădure, smoothie-uri şi se pot prepara şi gemuri sau dulceţuri din ele. De asemenea, din fructe se extrage un pigment puternic care este folosit în industria alimentară.

Fructele le putem usca ușor acasă, dacă le punem la uscat pe o hârtie, într-un strat subțire. Fructele uscate pot fi rehidratate în timpul iernii și apoi folosite la fel ca fructele proaspete. Sucul de aronia, are un continut ridicat de antioxidanti, in special antocianina, este un remediu natural eficient in prevenirea si tratarea numeroaselor afectiuni.

Din fructele uscate se poate face de asemenea și ceai, dar prin fierbere o parte dintre vitamine vor fi distruse. De aceea, cel mai indicat pentru menținerea proprietăților fructelor este sucul de aronia. Dacă este obţinut prin presare la rece, sucul de aronia păstrează din proprietăţile antioxidante şi din conţinutul de vitamine. În plus, sucul este indicat să fie consumat cu jumătate de oră înainte de masă, câte 50 ml de 3 ori pe zi, timp de 20-30 de zile (necesarul zilnic de vitamina P este de 50-100mg), timp de cel mult o lună.

Cum consumam fructul? 

Proaspăt. Fructele proaspete sunt de obicei folosite pentru a face suc, dulceata, sirop sau vin. Ținute în frigider, își păstrează proprietățile cel mult o săptămână. În congelator pot fi păstrate pentru o perioadă mai lungă.

Deshidratat. Fructele uscate de aronia pot fi consumate ca gustare sanatoasa intre mese, adaugate la muesli sau daca ai pricepere, la niste briose delicioase.

Ceai. Daca ai deja obiceiul de a bea ceai, poti incerca si ceaiul de aronia. Fructele uscate pot fi facute bucati si puse intr-o infuzie cu apa fierbinte. Va rezulta un ceai sanatos si aromat plin de antioxidanti.

Print Friendly